1-甲基环丙烯处理对窖藏马铃薯的保鲜效果
以黑龙江省绥化市品种为黄麻子的马铃薯为试材,采用不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,研究窖藏马铃薯采后生理、贮藏品质及发芽率.结果表明:1.0μL/L 1-MCP处理,能有效减缓块茎淀粉的降解、抑制VC和总酚含量的下降及还原糖的上升,能显著降低块茎的呼吸速率,抑制与块茎衰老相关的PPO和POD活性的快速升高.在此处理方式下,贮藏到180d,块茎并未发芽,保鲜效果良好.
1-甲基环丙烯、窖藏、马铃薯、保鲜
35
S379.2(农产品收获、加工及贮藏)
黑龙江省教育厅科学技术研究项目12531836
2014-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
303-306
