1-MCP处理对鸭梨常温贮藏品质及生理指标的影响
以鸭梨果实为试材,采用1.0μL/L的l-MCP处理果实,研究了1-MCP处理对常温贮藏鸭梨果实品质及生理指标的影响.研究结果表明:与对照相比,1-MCP处理显著(p＜0.05)降低了鸭梨常温贮藏的呼吸强度和乙烯释放量,推迟了呼吸和乙烯高峰的出现,抑制了果实PPO酶活性,延缓了果实可溶性固形物含量和硬度的下降.1-MCP处理较好地提高了鸭梨常温贮藏的好果率,并延长了贮藏时间.
鸭梨、1-MCP(1-甲基环丙烯)、贮藏品质、生理指标
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TS201.1(食品工业)
国家自然科学基金项目31171767;农业部公益性行业农业科研专项201303075
2014-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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