新疆胡麻油香气萃取条件研究
采用HS-SPME(顶空固相微萃取)方法对新疆伊亚3号胡麻油脂挥发性香气成分进行了萃取.通过优化固相微萃取的条件,建立了胡麻油香气组分萃取的方法.结果表明,采用50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取头,在磁力搅拌条件下,萃取温度60℃、萃取时间40min时胡麻油中的挥发性风味物质能最大程度地挥发、吸附.
固相微萃取、新疆胡麻油、香气、萃取
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TS224.4(食品工业)
江南大学大学生创新基金012010202;国家自然科学基金地区科学基金31360389
2014-03-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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