琯溪蜜柚果汁树脂吸附脱苦前后酚类物质含量的测定
利用高效液相色谱法测定了琯溪蜜柚果汁酚类成分的含量,并研究了吸附脱苦对琯溪蜜柚果汁中酚类物质含量的影响.结果表明,琯溪蜜柚果汁中含有绿原酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、芸香苷和柚皮苷等六种酚类物质;用高效液相色谱法分析琯溪蜜柚果汁中酚类物质,它们的加标回收率均在85.0％～103.6％之间,相对标准偏差(RSD)均在0.48％～2.9％之间.经XAD-16树脂吸附脱苦后,柚汁中的香豆酸、阿魏酸、芸香苷等三种酚类成分已检测不到,而绿原酸、柚皮苷和咖啡酸的损失率分别为97.2％、93.5％、87.9％,说明树脂吸附脱苦导致琯溪蜜柚汁中绿原酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、芸香苷和柚皮苷等六种酚类物质含量严重降低.
琯溪蜜柚果汁、吸附脱苦、酚类物质、高效液相色谱法
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TS255.44(食品工业)
国家自然科学基金31271914;福建省教育厅项目JA12188
2014-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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