黄秋葵真空微波干燥特性及其动力学研究
以黄秋葵果实为对象进行真空微波干燥实验,研究了黄秋葵果实真空微波干燥特性及其动力学.通过绘制干燥曲线和干燥速率曲线,得出微波功率、真空度和装料量对黄秋葵干燥过程的影响规律.结果表明,微波功率与装料量对黄秋葵干燥速率影响较大.此外,根据黄秋葵的水分变化规律,建立起黄秋葵真空微波干燥的动力学模型,经拟合检验发现黄秋葵真空微波干燥过程符合Page模型,Page方程预测值与实际值拟合良好.
真空、微波、黄秋葵、干燥、动力学
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TS205.1(食品工业)
2014-01-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
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