龙须菜中多糖含量测定方法的比较研究
采用热水浸提和乙醇沉淀的方法提取龙须菜多糖,然后分别运用蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法测定多糖含量,比较两种测定方法得到数据之间的差异和准确性.结果表明,蒽酮硫酸法在20～80μg范围内线性关系良好(R2=0.9992),苯酚硫酸法在10～100μg范围内线性关系良好(R2=0.9993);龙须菜多糖含量测定结果显示蒽酮硫酸法偏高于苯酚硫酸法,苯酚硫酸法结果稳定性、重现性较好,加样回收率为99.76％～99.97％,RSD为0.22％～0.25％,此结果较优于蒽酮硫酸法.综上,蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法均能测定龙须菜多糖含量,但相比较而言,苯酚硫酸法更为合理准确,在龙须菜多糖含量测定时可优先考虑苯酚-硫酸法.
龙须菜、多糖、蒽酮硫酸法、苯酚硫酸法、含量测定
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TS254.5+8(食品工业)
国家自然科学基金21205138:公益性农业行业专项200903030;海洋公益性行业科研专项201005020-7;广东省科技计划项目2010B020201015
2014-01-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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