梨幼果多酚提取工艺优化及其成分分析
采用正交实验对梨幼果果肉多酚物质提取工艺进行优化,并利用高效液相色谱法(HPLC)测定其多酚物质组成.结果表明,提取温度和乙醇浓度对梨幼果多酚得率影向较为显著,梨幼果多酚最佳提取工艺组合为:乙醇浓度60％,提取温度70℃,提取时间2h,提取料液比1∶30(g/mL),依照此工艺提取梨幼果多酚得率可达到1.47mg/g；从梨幼果中鉴定出熊果苷、表儿茶素、绿原酸、香草醛等9种酚类物质,其中熊果苷含量最高,为总含量的74.1％.
梨幼果、多酚、提取、正交实验
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TS255.1(食品工业)
国家自然科学基金31000888;江苏省博士后基金1002018B;国家高技术研究发展计划"863计划"2011AA10020602;江苏省农业科技支撑计划BE2012408
2013-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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