喀什树莓果汁HPLC指纹谱图及化学模式识别研究
目的:采用高效液相色谱法获取12批树莓果汁指纹谱图,以共有峰为评价指标,结合相似度分析,对树莓果汁的质量进行评价 方法:采用色谱柱:Agilent HC-C18(4.6mm×250mm,5μm),甲醇(B)-0.5％乙酸(A)作为流动相,梯度洗脱:0～8min,10％～20％ B;8～15min,20％～35％B;15～25min,35％～50％B;25～40min,50％～80％B;检测波长:275nm,流速:0.8mL/min,柱温:30℃结果:建立了12批树莓指纹图谱,发现13个色谱峰为共有峰；样品色谱图和对照谱图之间的相似度相差不大均在0.968以上,12批树莓果汁的质量都很稳定,与伪品相差较大；并把获得的指纹图谱用系统聚类分析和主成分分析进行化学模式识别研究.结论:结果表明,该法能明显区分伪品,适合于树莓果汁的质量评价.
喀什树莓果汁、伪品、高效液相色谱法、指纹图谱、化学模式识别
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TS207.7(食品工业)
新疆维吾尔自治区高校科研计划重点项目XJEDU2010I52
2013-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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