甜橙皮渣中柠檬苦素类似物提取工艺研究
以硫酸调节的酸性水为提取剂，采用单因素实验和正交实验探讨了料液比、提取温度、时间和提取剂pH对甜橙皮渣中柠檬苦素类似物提取的影响，并确定了最佳的工艺参数为温度65℃、时间1．5h、提取剂pH为4、料液比1：12．在该工艺路线下提取柠檬苦素类似物的得率为1．19mg／g（鲜重）。
甜橙、柠檬苦素类似物、酸性水提取
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TS255.1(食品工业)
国家科技支撑计划项目2007BAD47806-4
2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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