膜生物反应器封闭循环发酵系统对野生酵母的驯化
自然界中选育的野生酵母茵S3在PDMS膜生物反应器长期封闭循环系统中进行驯化，在经过3轮连续的封闭循环发酵适应性驯化实验后，对第四轮实验和第一轮实验的酵母发酵性能进行比较，分析野生酵母的适应性进化行为，乙醇-细胞平均比产率、葡萄糖转化率分别提高42．6％、2．1％，细胞平均死亡率减少11．04％；与商用的安琪酵母（ADY）相比，发酵性能也更优秀。结果表明在膜生物反应器封闭循环发酵系统中可以使野生酵母茵得到驯化。
PDMS膜生物反应器、野生酵母、长期封闭循环发酵、驯化
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TS201.3(食品工业)
国家自然科学基金20776088
2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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