改良的Folin-Ciocalteu比色法测定核桃外果皮中总多黔含量
目的：建立核桃外果皮中总多酚含量的比色测定方法。方法：以没食子酸为对照品，对测定核桃外果皮中总多酚含量的比色条件，包括检测波长、碳酸钠溶液用量、Folin-Ciocalteu试剂用量、反应温度及时间对吸光值的影响进行了研究。结果：对照品标准曲线在1-7μg／mL范围内为Y=0．103lx＋0．0793，R。=0．9996，线性关系良好，测定方法为采用核桃外果皮中总多酚提取液1．0mL，Folin-Ciocalteu试剂1．0mL、15％的碳酸钠溶液4．0mL、30℃显色1．5h，平均回收率为100．2％（RSD=0．91％）。此条件下测得核桃外果皮中总多酚含量为3．306mg／g。结论：该方法简便快速、结果准确、重现性和稳定性好，可用于核桃外果皮中总多酚含量的测定。
核桃外果皮、总多酚、含量测定、比色条件
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TS207.3(食品工业)
国家“十一五”科技支撑计划项目2007BAD36804;新疆维吾尔自治区高效科研计划科学研究重点项目XJEDU2008113
2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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