树莓花色苷研究进展
树莓果实富含花色苷,树莓花色苷具有自身结构特点,已被证实有多种生理活性,受到食品、药品、化妆品等行业青睐.迄今为止国内外专家学者对树莓花色苷做了一些有意义的研究,为树莓花色苷的开发利用奠定了坚实理论基础,但仍有许多关键领域要探索.本文介绍了近十年关于树莓花色苷提取、分离纯化、生理活性、代谢和稳定性等方面的研究现状,为以后深入研究提供参考.
树莓、花色苷、分离纯化、生理活性、代谢
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TS201.2(食品工业)
2011-08-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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