食品中A型肉毒梭菌PCR-DHPLC检测方法的建立
目的:建立食品中A型肉毒梭菌的快速检测方法.方法:应用PCR结合变性高效液相色谱(DHPLC)技术,以A型肉毒梭菌的A型肉毒神经毒素基因作为靶基因设计特异性引物,PCR扩增的产物经DHPLC技术进行快速检测.以非A型肉毒梭菌,产气荚膜梭菌等23株参考菌株做特异性实验;A型肉毒梭菌DNA稀释成不同梯度,做灵敏度实验.结果:与传统的检测方法相比,该方法具有很好的特异性,方法灵敏度较高,最低检出限可达到为111ng/tube.结论:该方法可以快速、准确检测A型肉毒梭菌,是食品中致病菌快速检测的新技术.
变性高效液相色谱、A型肉毒梭菌、PCR、检测
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TS207.3(食品工业)
国家质检总局课题2008IK140;2009IK170
2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
398-400
