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米糠中γ-氨基丁酸的富集及纯化工艺研究

引用
以米糠为原料,利用米糠中高活性谷氨酸脱羧酶(GAD)进行γ-氨基丁酸(GABA)的富集实验,并采用阳离子交换树脂对富集液中GABA进行分离纯化.结果表明:采用0.02mol/L Ph5.6的Na2HPO4-柠檬酸缓冲液进行GABA富集实验,反应16h后可得到GABA 2900mg/100g米糠.采用D001大孔强酸性阳离子交换树脂对该富集液进行纯化实验,调节富集液Ph2.0,以2mg/Ml的浓度上样吸附,2mol/L的氨水浓度进行洗脱,最终可得γ-氨基丁酸纯度61.25%.

米糠、γ-氨基丁酸(GABA)、富集、纯化、离子交换

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TS210.1(食品工业)

2011-08-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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食品工业科技

1002-0306

11-1759/TS

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2011,32(6)

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