嗜酸乳杆菌生物抗性的研究
选择一株嗜酸乳杆菌优良菌株为研究对象,用平板菌落计数法测定嗜酸乳杆菌在各因素的作用下的存活率来研究其耐酸、耐渗透压、耐胆盐能力以及模拟人体肠胃环境研究胃酸、食盐、胆盐对嗜酸乳杆菌的综合影响;从实验结果得出嗜酸乳杆菌具有一定的抗性能力.
嗜酸乳杆菌、耐酸能力、耐渗透压能力、耐胆盐能力、综合影响
32
TS201.1(食品工业)
2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
232-233,237
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TS201.1(食品工业)
2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
232-233,237
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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