真姬菇菌丝体液体发酵富锌条件的优化
通过液体发酵技术对真姬菇菌丝体富锌条件进行了优化.结果表明:真姬菇菌丝体具有较强的耐锌能力和富锌能力,在300~700mg/L的锌浓度范围内都可以生长.菌丝体对锌的最适富集浓度为400mg/L,并且对富集的锌有机化程度较高.真姬菇菌丝体最优富锌条件为:在发酵温度28℃,起始pH 6,振荡转速150r/min,250mL三角瓶装液50mL,接种量5%(V:V)时培养6d,真姬菇菌丝体富锌率为最高,可达7.98%,且该组的有机锌的富集率为4.90%.
真姬菇、富集锌、液体发酵、菌丝体
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TS201.3(食品工业)
大连民族学院自主基金财政专项-中央高校基本科研业务费项目DC10020106
2011-08-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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