超滤法浓缩菊糖果糖转移酶的初步研究
超滤浓缩的菊糖果糖转移酶粗酶根据用途可直接使用或进一步纯化,采用截留分子量为10kDa的Pellicon-2盒式超滤膜包,对菊糖果糖转移酶超滤浓缩进行了初步研究.结果表明,酶解菊糖产物为DFAⅢ;酶收率85%以上,膜通量减少至3.2L/m2·h;单位体积酶活(U/mL)增加8.5倍,比酶活达到6.7U/mg;再生后,膜通量可以恢复95%以上.
菊糖果糖转移酶、超滤、浓缩
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TS201.2(食品工业)
2011-08-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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