柱前衍生高效液相色谱法测定鲍鱼中糖原含量
建立了双水解-柱前衍生高效液相色谱法测定鲍鱼中糖原含量的方法.以木瓜蛋白酶水解鲍鱼样品,释放出的糖原于2mol/L的三氟乙酸中,110℃条件下水解4h,彻底水解为葡萄糖,利用PMP柱前衍生高效液相色谱法对葡萄糖进行定量.该方法在葡萄糖含量为0.05～1.0mmol/L范围内线性关系良好(R2=0.9994),RSD为2.35%,平均回收率为96.53%,检测限为0.036mmol/L,定量限为0.06mmol/L.
高效液相色谱、糖原测定、葡萄糖、鲍鱼
TS254.7(食品工业)
国家科技支撑计划2008BAD94805
2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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