黄粉虫幼虫降血压肽酶解液脱色工艺的优化
采用粉末活性炭对脱脂黄粉虫幼虫降血压肽酶解液进行脱色处理.通过单因素和正交实验,考察了活性炭用量、pH、温度和吸附时间等因素对脱色率(DE)、肽损失率(LP)和溶液对血管紧张素酶(ACE)的活性抑制率(IP)的影响.结果表明,粉末活性炭用量3%,pH3,脱色温度40℃,吸附时间50min的条件下,黄粉虫幼虫降血压肽酶解液脱色效果明显,脱色率为85.3%,ACE抑制活性为70.8%.
黄粉虫幼虫、降血压肽、酶解液、脱色
TS201.1(食品工业)
镇江市农业科技项目NY2008028
2011-03-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
261-262,299