桂皮黄酮的提取工艺及抗氧化性研究
主要研究桂皮黄酮的提取工艺及其抗氧化活性.在单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明:乙醇浸提法提取桂皮总黄酮的最佳工艺条件为25倍60%乙醇,温度60℃条件下提取1.5h,按照此条件提取桂皮黄酮,得率达79.82mg/g.DPPH自由基清除实验表明,桂皮黄酮具有一定的抗氧化性,且随着浓度升高抗氧化性增强,当浓度大于0.4mg/mL时,DPPH自由基清除率超过90%,但IC50结果显示,桂皮黄酮抗氧化性不及VC和BHT.
桂皮、总黄酮、提取工艺、DPPH、抗氧化性
TS201.1(食品工业)
国家"十一五"科技支撑计划重点课题2006BAD06B02
2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
224-226,230
