产葡萄糖氧化酶黑曲霉的诱变选育及葡萄糖酸钙发酵条件的研究
用紫外线和钴60放射线照射对产葡萄糖氧化酶的黑曲霉菌株P-9进行诱变,以含有2-脱氧-D-葡萄糖的选择培养基进行筛选,共获得7个耐受菌株.其中产酶活性最大的U-69菌株的葡萄糖氧化酶活力是出发菌株P-9的2.5倍.研究了U-69菌株合成葡萄糖酸钙的发酵条件,结果显示,最佳发酵条件为葡萄糖150g/L,碳酸钙400g/L,硫酸铵3～4g/L,pH 5.5,250mL三角瓶装30mL发酵液,接种量10%,30～34℃发酵18h.
黑曲霉、葡萄糖氧化酶、诱变、葡萄糖酸钙
TS201.3(食品工业)
2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
218-220
