黄芪内生菌抑菌活性的研究
为了研究药用植物中内生菌的抗菌活性,以黄芪内生菌ZCJ2为材料,对其所产抑菌活性物质的抗菌谱、溶解性及稳定性等进行了系统研究.结果表明,菌株ZCJ2产生的抗菌物质具有较广的抑菌谱,对革兰氏阳性菌、阴性菌都有较强的抑制作用.抗菌物质为水溶性,但是在正丁醇、氯仿、丙酮中不溶解或微溶.抗菌提取物在pH3～12条件下抗菌活性稳定,对热处理、酸碱和紫外线处理具有非常好的稳定性,这可为寻找天然抗菌物质提供资源.
内生菌、抑菌作用、活性物质
TS201.1(食品工业)
2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
118-120
