普洱茶(熟茶)中主要霉菌的分离与鉴定
"渥堆"过程和贮藏工艺是普洱茶具有独特品质的主要原因,而"渥堆"过程中微生物发挥了重要作用.本实验对云南省普洱茶主产区的普洱熟茶中的主要霉菌进行分离鉴定,旨在探讨普洱熟茶中主要的霉菌种类.
普洱茶、霉菌、分离、鉴定
TS272.5+9(食品工业)
农业部公益性行业科研专项nyhyzx3-35-14;现代农业茶叶产业技术体系建设专项资金资助
2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
110-114
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普洱茶、霉菌、分离、鉴定
TS272.5+9(食品工业)
农业部公益性行业科研专项nyhyzx3-35-14;现代农业茶叶产业技术体系建设专项资金资助
2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
110-114
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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