牡荆挥发油的组成及其抑菌活性研究
采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对牡荆枝叶挥发油的化学成分进行分析,并采用微量稀释法,测定了牡荆挥发油及挥发油中的主要单体成分对大肠杆菌、四联球菌、枯草杆菌和荧光假单胞菌的抑菌活性.结果显示,牡荆挥发油的主要成分为石竹烯(43.12%)、β-榄香烯(4.03%)和桧烯(3.82%),且石竹烯和β-榄香烯对大肠杆菌、枯草杆菌、四联球菌均具有较强的抑制作用,是牡荆挥发油的重要抑菌活性成分.
牡荆、挥发性成分、抑菌活性
TS201.2(食品工业)
安徽省优秀青年基金08040106804
2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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