一种虾头综合利用模式的生命周期评价
以虾头为研究对象,针对一种常见的综合利用模式,运用生命周期评价方法评价其环境性能和经济性能.虾头的综合利用模式:用复合酶对虾头进行酶解后离心,上清液制成富含游离氨基酸的复合调味基料,滤渣制成多功能饲料添加剂.按照生命周期评价方法,设计构建了由4个步骤组成的评价体系对虾头综合利用模式的特性进行评价.结果显示:该利用模式属于清洁生产模式,产生的固体废弃物很少、富营养化程度低,主要潜在影响是温室效应;该利用模式能创造较大的附加值,同时对环境的影响较小,属于较好的综合利用模式.
生命周期、虾头、综合利用、经济性能、环境性能
TS254.1(食品工业)
国家"863"计划资助项目2007AA091602;国家科技支撑计划课题2008BAD94B08;粤港关键领域重点突破项目2007498611;中国科学院知识创新工程重要方向创新项目KZCXZ-YW-209
2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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