食用菌调味品的研究现状及发展方向
食用菌有较高的营养价值和食疗作用.本文概述了食用菌中几种主要呈味物质的组成特点以及几种主要食用菌复合调味品的研究开发情况,并且对食用菌调味品未来的发展方向提出建议.
食用菌、调味品、进展
TS219(食品工业)
辽东学院项目2008NYY02
2009-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
354-357
食用菌、调味品、进展
TS219(食品工业)
辽东学院项目2008NYY02
2009-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
354-357
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn