红外傅立叶转换光谱研究金丝小枣多糖的酯化度
报道了研究多糖酯化度(DE)的新方法,以金丝小枣为原料,从其水溶性提取物中分离得到金丝小枣粗多糖,经DEAE-SepharoseCL-6B、SepharoseCL-6B和Sephadex G-200柱层析,得到一个均一的金丝小枣多糖组分(ZSP3c).红外傅立叶转换光谱(FT-IR)测定ZSP3c的DE为41.9%,与化学滴定法测定结果之间没有显著性差异(P>0.05),说明FT-IR测定多糖的DE是准确可行的.
金丝小枣、多糖、分离纯化、酯化度
TS207.3(食品工业)
江南大学食品学院青年博士科研创新开放基金FS-200801;食品科学与技术国家重点实验室资助项目
2009-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
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