茶干杀菌工艺的研究
茶干含有大量的营养物质,货架期一般都比较短.本文主要从杀菌工艺的优化入手,探讨了若干种杀菌方式对杀菌效果的影响;选择巴氏杀菌,考察了温度、时间、排列方式等因素对杀菌效果的影响,通过正交实验得到了最适的工艺条件.
茶干、杀菌、货架期
TS272.5(食品工业)
安徽黄山佳龙绿色食品有限公司合作项目
2009-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
199-201
茶干、杀菌、货架期
TS272.5(食品工业)
安徽黄山佳龙绿色食品有限公司合作项目
2009-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
199-201
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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