硫酸铵和氯化钠混合盐析米曲霉蛋白酶的研究
硫酸铵和氯化钠是目前两种常用的蛋白酶盐析溶液,实验尝试以其混合液作为米曲霉蛋白酶盐析溶液,与单种盐析溶液提取效果进行比较,混合液盐析得到的酶活力最高133.116U/mL,硫酸铵溶液盐析得到的酶活力最高62.912U/mL,氯化钠溶液盐析得到酶活力最高65.722U/mL,即混合液盐析效果明显优于单种溶液.另外,进一步选取提取时间、提取温度、硫酸铵浓度、氯化钠浓度四个因素做L9(34)正交实验,并且在已有成果基础上改变了正交实验提取时间的水平值,最后经方差分析得到四个因素对酶活力都有显著影响,米曲霉的最佳提取条件组合为:在40℃下抽提60min后用0.2mol/L的氯化钠和0.03mol/L硫酸铵混合盐析.以该条件组合做验证实验得到的酶活力为140.011U/mL.
米曲霉、蛋白酶、盐析溶液
TS201.2+5(食品工业)
乐山师范学院科研项目Z07042
2009-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
150-152,155
