不同时间采收的青花椒香气成分变化研究
以重庆江津产的青花椒为原料,通过同时蒸馏萃取法(SDE)提取花椒中的精油,并对提取的精油进行GC-MS分析,研究了花椒采收时间对香气成分的影响.研究表明,花椒的精油集中在种皮上,精油提取率随着成熟度的升高而降低,最佳采收时间为6月中旬.
花椒、香气成分、采收时间、GC-MS
TS255.1(食品工业)
2009-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
122-124
花椒、香气成分、采收时间、GC-MS
TS255.1(食品工业)
2009-07-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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