不同发酵条件对桑黄菌丝体生长的影响
采用单因素实验和正交实验对深层发酵桑黄获得最大菌丝体量的营养条件和培养条件进行了较系统全面的研究,并在20L发酵罐上进行了放大实验.结果表明,桑黄最适培养基组成为:玉米粉20g/L,葡萄糖10g/L,豆饼粉10g/L,玉米浆5g/L,KH2PO41.5g/L;适宜发酵条件为:25℃,160r/min,培养基起始pH5.0,接种量10%,装液量120mL/500mL,摇瓶培养10d.20L罐上发酵8d后,菌丝体量为14.58±1.21g/L.
桑黄、深层发酵、菌丝体量
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TS201.3(食品工业)
江苏省教育厅自然科学基金07KJD350034;江苏大学高级人才科研启动基金07JDG020
2009-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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