辐射变性淀粉研究进展
辐射是一种常用的食品物理加工方法,目前辐射用于淀粉改性成为新型变性淀粉研究的热点.本文在介绍了辐射的概念和种类的基础上,概述了辐射在淀粉接枝共聚、交联、酯化等改性中的应用,并就辐射改性淀粉的优点进行了探讨,同时对我国辐射改性淀粉的现状与发展前景提出了一些建议.
淀粉、改性、辐射
TS236.9(食品工业)
2008-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
305-307
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淀粉、改性、辐射
TS236.9(食品工业)
2008-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
305-307
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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