多肽在乳酸细菌鉴定中的应用
通过对保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌单一菌种,以及保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌复合菌种发酵酸奶中多肽物质的测定、分析与比较,找出不同菌种所产多肽的特异性,研究多肽在乳酸细菌鉴定中的应用.
乳酸细菌、多肽、鉴定、电泳
TS252.1(食品工业)
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
96-97
乳酸细菌、多肽、鉴定、电泳
TS252.1(食品工业)
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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