10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.080
肉类香精的研究概况及其应用
简述了肉类香精的理论基础研究发展历程及其分类;重点介绍了肉类香精在方便面及熟肉制品中的应用,并展望了肉类香精的研究开发前景.
肉类香精、美拉德反应、应用
TS2(食品工业)
2007-03-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
245-246
10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.080
肉类香精、美拉德反应、应用
TS2(食品工业)
2007-03-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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