10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.039
五香鹌鹑蛋烘烤工艺研究
在鹌鹑蛋传统加工工艺的基础上,进行了鹌鹑蛋的烘烤加工工艺研究,制成了琥珀色、光亮、有浓郁的烤香味、鹌鹑蛋独特的香味和五香蛋香味的混合香味的新产品,风味独特,有一定的利用价值.
鹌鹑蛋、五香蛋、烘烤
TS2(食品工业)
2007-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
129-131
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10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.039
鹌鹑蛋、五香蛋、烘烤
TS2(食品工业)
2007-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
129-131
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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