10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.027
山茱萸提取液保鲜水果的实验研究
以具有优良抑菌作用的山茱萸果肉提取液为原料制成保鲜剂,对陕西红富士苹果进行保鲜实验,并与不经任何处理的对照相对比.结果表明,山茱萸果肉提取液具有良好的保鲜效果,在室温下,能减少水分的散失,降低水果霉变率,维持较高的营养成分.
山茱萸提取液、保鲜、苹果
TS2(食品工业)
2007-03-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
96-98
10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.027
山茱萸提取液、保鲜、苹果
TS2(食品工业)
2007-03-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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