关键词：大豆浓缩蛋白、氮溶指数、超声波

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：中国科学院项目（非规范项目）;广东省科技攻关计划

在线出版日期：2006-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：86-88,92