10.3969/j.issn.1002-0306.2005.06.028
净菜生产过程中细菌总数和大肠杆菌的变化
就净菜生产线中的清洗、喷淋和臭氧水清洗三个步骤对油麦菜、韭菜、菠菜的细菌总数、大肠杆菌数等变化进行研究.根据生产线自身特点,认为清洗的时间30s,喷淋系统的传送带的速度调节到最低,即喷淋的时间约为5s,臭氧水清洗的时间确定在1min,选择臭氧的浓度为1.44~1.56mg/L.
净菜、臭氧水
TS255.3(食品工业)
2005-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
104-106