10.3969/j.issn.1002-0306.2005.04.062
反相高效液相色谱法测定果蔬中的β-胡萝卜素
从检测波长、流动相、柱温等方面优化了反相高效液相色谱测定果蔬中的β-胡萝卜素的色谱条件,并对方法的应用性进行了评价.用单因子实验方法优化得到的反相高效液相色谱分析果蔬中β-胡萝卜素的条件为:采用1:1(V/V)丙酮-石油醚混合液直接提取,提取液减压蒸干后,用丙酮溶解,经NOVA-PAK(150mm×3.9mm,4μ,Waters)C18色谱柱,以乙腈-甲醇(20:80)为流动相进行洗脱,用2487紫外检测器在450nm下进行检测.在此条件下,β-胡萝卜素标准曲线的回归方程为Y=45739X-19784,相关系数大于0.999,线性范围为0～50mg/L,最小检出限为0.10mg/L,加标样品回收率为91.7%～99.7%,变异系数CV(%)为4.4%～5.0%.该方法能简便、快速、准确地测定果蔬样品中的β-胡萝卜素.
反相高效液相色谱、β-胡萝卜素、果蔬
TS201.2+4(食品工业)
福建省厦门市科技计划3502Z20031065
2005-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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