10.3969/j.issn.1002-0306.2005.04.050
低温火腿肠工艺技术研究
研究了低温猪肉火腿肠生产腌制液配方、辅料配方、加工中烘烤、煮制等工艺条件,得到了实验条件下低温火腿肠生产的最佳配方和工艺条件.
低温火腿肠、配方、烘烤、煮制
TS251.6+5(食品工业)
2005-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
135-137
10.3969/j.issn.1002-0306.2005.04.050
低温火腿肠、配方、烘烤、煮制
TS251.6+5(食品工业)
2005-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
135-137
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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