10.3969/j.issn.1002-0306.2005.04.017
环境因子对南瓜粉中胡萝卜素影响的研究
依据南瓜粉贮藏过程中胡萝卜素降解的规律,研究了温度、充气包装及光线对胡萝卜素保存率的影响,结果表明,南瓜粉在低于0℃、充N2包装、置暗室中贮藏时,胡萝卜素的保存率最高.
南瓜粉、胡萝卜素、保存率、温度、充气包装、光线
TS255.3(食品工业)
2005-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
49-53
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10.3969/j.issn.1002-0306.2005.04.017
南瓜粉、胡萝卜素、保存率、温度、充气包装、光线
TS255.3(食品工业)
2005-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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