10.3969/j.issn.1002-0306.2004.04.043
工艺条件对贮藏净藕质量的影响
研究了氧气、温度、包装等条件对贮藏期间净藕呼吸强度、总糖、还原糖、褐变度、失重率、感官质量等指标的影响,并得出一般规律.
净藕、贮藏、质量
TS255.3(食品工业)
2004-06-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
129-131
10.3969/j.issn.1002-0306.2004.04.043
净藕、贮藏、质量
TS255.3(食品工业)
2004-06-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
129-131
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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