10.3969/j.issn.1002-0306.2004.01.045
低聚木糖在蛋糕中的应用
主要探讨了低聚木糖对蛋糕的品质、保质期、蛋糊的稳定性及主要配料用量的影响,为工业化生产提供依据.
低聚木糖、蛋糕、应用
TS213.2+3(食品工业)
2004-04-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
118-119,67
10.3969/j.issn.1002-0306.2004.01.045
低聚木糖、蛋糕、应用
TS213.2+3(食品工业)
2004-04-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
118-119,67
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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