10.3969/j.issn.1002-0306.2004.01.003
饮食和水的功能
@@ 本文主要从人的饮水健康角度论述了近期对水的研究进展.水分子的特殊构造、水分子团的存在与人的生命和生理息息相关.水处理和保健关系密切,水的污染问题影响健康,电磁处理水是水处理的新技术,用此技术得到的水称为电生功能水.电生功能水包括碱性和酸性电解离子水,各种不同电解离子水的特殊功能有的已被确认,还有的正在被揭开奥秘.电生功能水在农业上应用研究成果显著,尤其是作为无公害农药对植物保护和食品安全都有重要意义.对市场的许多种饮用水商品消费者要有科学的判断.笔者关于电生功能水的研究表明,功能性水大有开发前景.
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TS2(食品工业)
2004-04-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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