10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.044
辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备研究
对水相体系法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的工艺过程中,淀粉乳浓度、辛烯基琥珀酸酐用量、体系pH、反应温度和反应时间等因素对产品取代度的影响进行了详细讨论,并通过一次回归正交试验设计方案确立了最佳工艺参数为:淀粉乳浓度30%,OSA用量5%(对淀粉干重),体系pH8.5~9 0,反应温度30℃,反应时间8h.
淀粉、辛烯基琥珀酸、酯化反应、取代度
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TS202.3(食品工业)
2004-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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