10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.040
可溶性丝素蛋白粉生产新工艺
研究了制备可溶性丝素蛋白粉的新方法.以废蚕丝为原料,经0 5%(w/v)的Na2CO3溶液精炼后,用40%(w/w)的CaCl2溶液溶解丝素蛋白,采用渗析器脱盐,得到的丝素蛋白溶液喷雾干燥后即制得可溶性丝素蛋白粉,并测定了产品的氨基酸组成和相对分子质量分布.
丝素蛋白、渗析、脱盐、丝素蛋白粉
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TS202.3(食品工业)
2004-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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