10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.033
提高水皂角多酚提取物风味的研究
研究了水皂角提取物的烘焙工艺,确定了烘焙温度、烘焙时间、烘焙次数.结果表明,在110℃烘焙2次,每次1h可明显提高水皂角的风味,而不影响其生理活性.
水皂角、烘焙、提取
24
TS201.2(食品工业)
湖南金农生物资源股份有限公司资助项目
2004-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共2页
102-103
相关文献
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10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.033
水皂角、烘焙、提取
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TS201.2(食品工业)
湖南金农生物资源股份有限公司资助项目
2004-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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