10.3969/j.issn.1002-0306.2003.07.014
β-甘露聚糖酶作用魔芋胶条件研究
利用枯草芽孢杆菌产生的胞外β-甘露聚糖酶水解魔芋胶,探讨单因素的影响作用,并用均匀设计考察多因素的影响作用.经二次多元回归分析,得出影响的最显著因子为时间:其次为魔芋胶浓度和温度;影响最小的因子为酶量.
β-甘露聚糖、魔芋胶、均匀设计、水解条件
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TS201.2+5(食品工业)
2004-02-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
33-35
10.3969/j.issn.1002-0306.2003.07.014
β-甘露聚糖、魔芋胶、均匀设计、水解条件
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TS201.2+5(食品工业)
2004-02-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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