10.3969/j.issn.1002-0306.2001.06.022
鱼糜米粉丝的研制
介绍了鱼糜米粉丝的制作工艺,并对影响鱼糜米粉丝的色、香、味、粘度、柔韧性等的因素进行了探讨.通过反复试验得出生产鱼糜米粉丝的最佳原料配方及生产工艺.
鱼糜米粉丝
TS21(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
56-58
相关文献
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10.3969/j.issn.1002-0306.2001.06.022
鱼糜米粉丝
TS21(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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