10.3969/j.issn.1002-0306.2001.06.019
保健型话梅润喉片的研制
研究了用湿颗粒法生产保健型话梅润喉片的配方和一些影响产品质量的工艺参数.结果表明,润湿剂的浓度、几种主要原料的用量、干燥终点等对保健型话梅润喉片的质量有较大的影响.当以50%乙醇作润湿剂,以25%话梅粉、30%蔗糖、20.5%葡萄糖、20.5%低聚异麦芽糖(IM0900)和4%柠檬酸为原料,再添加上述混合料总量的0.5%话梅香精、0.1%薄荷脑和0.5%硬酯酸镁,可制得口感好、有浓郁话梅风味、表面光滑美观、硬度好、润喉和具保健功能的保健型话梅润喉片.
保健、润喉、话梅、片剂
TS255(食品工业)
国家科技攻关项目98-015-01-06
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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